ค้นหา

ผลงานวิจัยและนวัตกรรม

Impact of low-cost drying methods on the formulation and physicochemical properties of functional snack derived from fruits of Solanum torvum Swartz

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

พิธีเปิดงาน ProPak Asia 2023
เมื่อวันที่ 14 มิถุนายน 2566 ดร.พิศมัย ศรีชาเยช ผู้อำนวยการสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร เข้าร่วมพิธีเปิดงาน ProPak Asia 2023 ณ ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค บางนา

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

ภาพกิจกรรมการอบรมหลักสูตรพิเศษ เรื่อง "การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผำ”
ภาพกิจกรรมการอบรมหลักสูตรพิเศษ เรื่อง "การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผำ” เมื่อวันจันทร์ที่ 24 มีนาคม 2568 ณ อาคารอมรภูมิรัตน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

ประชาสัมพันธ์หลักสูตร การผลิตขนมโปรตีนสูงด้วยเทคโนโลยีเอ็กซ์ทรูชัน
ประชาสัมพันธ์หลักสูตร การผลิตขนมโปรตีนสูงด้วยเทคโนโลยีเอ็กซ์ทรูชัน(High-Protein Snack Production Using Extrusion Technology) จำนวน 4 รุ่นต่อปี (ม.ค.–ก.ค. 2569)

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

นักวิทยาศาสตร์ศูนย์บริการประกันคุณภาพอาหาร ได้รับเกียรติเป็นวิทยากรในการอบรมเชิงปฏิบัติการ หัวข้อ “การจัดทำระบบคุณภาพห้องปฏิบัติการด้านจุลชีววิทยา เพื่อการขอรับรองตามมาตรฐาน ISO/IEC 17025:2017”
เมื่อวันที่ 24 สิงหาคม 2569 นักวิทยาศาสตร์ศูนย์บริการประกันคุณภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ได้รับเกียรติเป็นวิทยากรในการอบรมเชิงปฏิบัติการ หัวข้อ “การจัดทำระบบคุณภาพห้องปฏิบัติการด้านจุลชีววิทยา เพื่อการขอรับรองตามมาตรฐาน ISO/IEC 17025:2017” ภายในกิจกรรมมีการถ่ายทอดความรู้และแลกเปลี่ยนประสบการณ์เกี่ยวกับแนวทางการจัดทำระบบคุณภาพห้องปฏิบัติการ เพื่อให้ผู้เข้าร่วมอบรมสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปประยุกต์ใช้และพัฒนาการปฏิบัติงาน ได้แก่ การเตรียมความพร้อมเพื่อขอการรับรองห้องปฏิบัติการทดสอบทางจุลชีววิทยา บรรยายโดย คุณกนกวรรณ อ่อนหวาน การประกันคุณภาพผลการทดสอบทางจุลชีววิทยาสำหรับห้องปฏิบัติการตามมาตรฐาน ISO/IEC 17025 บรรยายโดย คุณชุลีพร นามเสนา

ผลงานวิจัยและนวัตกรรม

Biochemical composition and functional properties of pumpkin (Cucurbita sp.) seed yogurt: a functional plant-based product

วารสารออนไลน์

ไข่เทียมจากพืช

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

กิจกรรมการสาธิต และปฏิบัติการทำอาหารไทย Thai Cooking Class (เมนูผัดไทย ส้มตำ)
กองวิเทศสัมพันธ์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จัดโครงการ KU Summer Camp ประจำปี 2567 เพื่อเปิดโอกาสให้นักศึกษาต่างชาติได้เรียนรู้วัฒนธรรมไทย และสร้างความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และมหาวิทยาลัยนานาชาติ โดยในกิจกรรมดังกล่าวได้เชิญวิทยากรจากฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ร่วมเป็นวิทยากรในกิจกรรมการสาธิต และปฏิบัติการทำอาหารไทย Thai Cooking Class (เมนูผัดไทย ส้มตำ) เมื่อวันที่ 23 เมษายน 2567 ณ ห้องปฏิบัติการครัวไทยสู่โลก ชั้น 7 อาคารอมรภูมิรัตน

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

ภาพกิจกรรมการอบรมเหมาคอร์ส หัวข้อ “การแปรรูปมะม่วงเบาเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา (มะม่วงเบาแช่อิ่ม มะม่วงเบาแช่อิ่มอบแห้ง และน้ำมะม่วงเบา)”
ภาพกิจกรรมการอบรมเหมาคอร์ส หัวข้อ “การแปรรูปมะม่วงเบาเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา (มะม่วงเบาแช่อิ่ม มะม่วงเบาแช่อิ่มอบแห้ง และน้ำมะม่วงเบา)” เมื่อวันพฤหัสบดีที่ 28 สิงหาคม 2568 ณ บริษัท ชิน-เอทซุ ซิลิโคนส์ (ประเทศไทย) จำกัด จังหวัดระยอง

บุคลากรสถาบัน

ดร.วนิดา ปานอุทัย (หัวหน้าฝ่าย)

ตำแหน่ง: นักวิจัย เชี่ยวชาญ

อีเมล์: ifrwdp@ku.ac.th

เบอร์โทร: 02-942-8629 ต่อ 1412