ข่าวประชาสัมพันธ์

เมื่อวันที่ 19 มีนาคม 2569 ดร.หทัยชนก กันตรง รองผู้อำนวยการ / นักวิจัยชำนาญพิเศษ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้รับเกียรติเป็นวิทยากรบรรยายในงานสัมมนา Food Focus Thailand Roadmap 2026: Bakery & Pastry Edition ถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านอุตสาหกรรมเบเกอรี่และเพสตรี้ให้แก่ผู้ประกอบการและผู้สนใจในแวดวงอาหาร

ภายในงาน ดร.หทัยชนก ได้ร่วมนำเสนอผลงานวิจัยในช่วง Snackable Research Showcase: จากงานวิจัยสู่ไอเดียการพัฒนาผลิตภัณฑ์แห่งอนาคต ภายใต้หัวข้อ “นวัตกรรมขนมอบกรอบแพลนท์เบสจากเทคโนโลยีเอ็กซ์ทรูชัน”  ซึ่งสะท้อนแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารที่ตอบโจทย์เทรนด์สุขภาพและความยั่งยืน

นอกจากนี้ ยังได้ร่วมเป็นผู้ให้คำปรึกษาในช่วง Snack Advisory Forum: เจาะลึกทางรอด แก้โจทย์การผลิตและเปิดโอกาสสแน็คไทยสู่ตลาดโลก เพื่อแลกเปลี่ยนมุมมองและแนวทางการยกระดับอุตสาหกรรมสแน็คไทยให้สามารถแข่งขันในระดับสากล

 ณ Jupiter Room, Challenger Hall, IMPACT เมืองทองธานี

จัดโดย บริษัท บีมีเดียโฟกัส (ประเทศไทย) การเข้าร่วมในครั้งนี้ สะท้อนถึงบทบาทของ IFRPD ในการขับเคลื่อนองค์ความรู้ งานวิจัย และนวัตกรรมอาหาร เพื่อสนับสนุนภาคอุตสาหกรรมไทยอย่างยั่งยืน