ค้นหา

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

บูธนิทรรศการในงานประชุม “RAINS by KU Research Connect”
สถาบันฯ ร่วมจัดบูธนิทรรศการ ในงานประชุม “RAINS by KU Research Connect” เพื่อแลกเปลี่ยนเรียนรู้ประสบการณ์ด้านอุตสาหกรรมอาหาร ระหว่างนักวิจัยและภาคเอกชน ในเครือข่าย RAINS for Thailand Food Valley by KU ณ ห้องประชุม 214 ชั้น 2 และห้องโถงนิทรรศการ ชั้น 3 อาคารอมรภูมิรัตน สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

ฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการ ในหัวข้อ “การป้องกันการเน่าเสียแบบเหลวเป็นน้ำของขนมจีน”
เมื่อวันที่ 19 กันยายน 2566 ดร.สิรินันท์ ชมภูแสง นักวิจัยชำนาญการพิเศษ ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ คุณพัทธินันท์ วาริชนันท์ นักวิจัยชำนาญการ ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ ดร.ซาฟียะห์ สะอะ นักวิจัยชำนาญการ ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และ Dr. Junichiro Marui นักวิจัยอาวุโส จาก Japan International Research Center for Agricultural Sciences (JIRCAS) ได้จัดการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการ ในหัวข้อ “การป้องกันการเน่าเสียแบบเหลวเป็นน้ำของขนมจีน” ณ สถานที่ผลิตขนมจีนของวิสาหกิจชุมชนเพื่อความมั่นคงทางอาหารที่ปลอดภัย ต.เตาปูน อ.โพธาราม จ.ราชบุรี ภายใต้โครงการ “การจัดการความรู้และถ่ายทอดเทคโนโลยีการป้องกันการเน่าเสียแบบเหลวเป็นน้ำของขนมจีนสู่วิสาหกิจชุมชนเพื่อความมั่นคงทางอาหารที่ปลอดภัย ต.เตาปูน อ.โพธาราม จ.ราชบุรี” ซึ่งโครงการดังกล่าวได้รับทุนอุดหนุนจากสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ประจำปีงบประมาณ 2566 เพื่อนำองค์ความรู้การป้องกันการเน่าเสียแบบเหลวเป็นน้ำของขนมจีน ไปถ่ายทอดสู่สมาชิกกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเพื่อความมั่นคงทางอาหารที่ปลอดภัย ต.เตาปูน สมาชิกกลุ่มกสิกรรมธรรมชาติ (พ่อสร้าง ลูกสาน) โพธาราม รวมทั้งผู้ผลิตและผู้ค้าขนมจีนในพื้นที่ ซึ่งจะทำให้ผู้เข้ารับการฝึกอบรมสามารถแก้ปัญหาการเน่าเสียของของขนมจีนที่กำลังประสบอยู่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

ต้อนรับผู้บริหารและบุคลากรจาก JIRCAS
วันที่ 13 ธันวาคม 2566 ณ ห้องจ่ามงกุฏ (214) ดร.พิศมัย ศรีชาเยช ผู้อำนวยการสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร พร้อมด้วย ดร.สิรินันท์ ชมภูแสง นักวิจัยชำนาญการพิเศษ และคุณพัทธินันท์ วาริชนันท์ นักวิจัยชำนาญการ จากฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ ร่วมต้อนรับคณะผู้บริหารและบุคลากรจาก Japan International Research Center for Agricultural Sciences (JIRCAS) ประเทศญี่ปุ่น นำโดย Dr. Kazuo Nakashima ผู้อำนวยการโครงการวิจัย; Dr. Yasuro Funaki หัวหน้าโครงการ Green Asia; และ Dr. Jun-ichiro Marui นักวิจัยผู้ร่วมโครงการ เพื่อหารือและติดตามความคืบหน้าโครงการ Research and development of fermented rice products utilizing beneficial microorganisms from Thailand and Japan ซึ่งเป็นโครงการวิจัยร่วมระหว่างสถาบันฯ และ JIRCAS พร้อมทั้งเยี่ยมชมห้องประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัส (Sensory Lab) และโรงงานต้นแบบ 1-2

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

ขอแสดงความยินดีกับ ดร.ดาลัด ศิริวัน ที่ได้รับทุนสนับสนุนงานวิจัยและนวัตกรรม (Fundamental Fund ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569)
ขอแสดงความยินดีกับนักวิจัยจากสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร หาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ที่ได้รับทุนสนับสนุนงานวิจัยและนวัตกรรม (Fundamental Fund ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569) ชุดโครงการ “นวัตกรรมการใช้ประโยชน์และการสร้างเพิ่มมูลค่าให้กับสะตอไทยและวัสดุเศษเหลือจากการแปรรูป สู่ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เพื่อเป็นส่วนประกอบอาหารเชิงหน้าที่สำหรับประยุกต์ใช้ในอนาคต” หัวหน้าโครงการหลัก : หัวหน้าโครงการหลัก:

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

ความเชี่ยวชาญนักวิจัย ดร.อรไท สวัสดิชัยกุล
หากคุณกำลังมองหานักวิจัยที่มีความเชี่ยวชาญในด้าน Protein Bioinformatics / peptide and protein study IFRPD ขอแนะนำ ดร.อรไท สวัสดิชัยกุล นักวิจัย ชำนาญการพิเศษ ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ IFRPD พร้อมที่จะช่วยสร้างสรรค์นวัตกรรมและต่อยอดงานวิจัยให้เกิดประโยชน์สูงสุด

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

ความเชี่ยวชาญนักวิจัย ดร.ประมวล ทรายทอง
หากคุณกำลังมองหานักวิจัยที่มีความเชี่ยวชาญในด้านอาหารหมัก การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากอาหารหมัก เราขอแนะนำ ดร.ประมวล ทรายทอง นักวิจัยเชี่ยวชาญ ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ ความเชี่ยวชาญ เทคโนโลยีชีวภาพทางอาหาร,การประยุกต์ใช้จุลินทรีย์ในอาหารหมักและการ พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารหมัก , การสร้างมูลค่าเพิ่มจากส่วนเหลือทิ้งในกระบวนการผลิตอาหาร, เทคโนโลยีการใช้ประโยชน์โพรไบโอติกกับผลิตภัณฑ์อาหาร

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

ความเชี่ยวชาญนักวิจัย นายณัฐวุฒิ ลายน้ำเงิน
หากคุณกำลังมองหานักวิจัยที่มีความเชี่ยวชาญในด้านโภชนาการแม่นยำและอาหารเฉพาะบุคคล เราขอแนะนำ นายณัฐวุฒิ ลายน้ำเงิน นักวิจัยชำนาญการ ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ ความเชี่ยวชาญ การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเฉพาะโรคและเฉพาะบุคคล, การวิจัย SNPs กับปฏิสัมพันธ์ระหว่างสารอาหารและความเสี่ยงการเกิดโรค

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

ความเชี่ยวชาญนักวิจัย ดร.วนิดา ปานอุทัย
หากคุณกำลังมองหานักวิจัยที่มีความเชี่ยวชาญในด้านสาหร่าย และชีวผลิตภัณฑ์ ครอบคลุมตั้งแต่ การเพาะเลี้ยง กระบวนการสกัดสารสำคัญ ไปจนถึงการพัฒนาและประยุกต์ใช้ สาหร่ายและผำในผลิตภัณฑ์อาหาร เราขอแนะนำ ดร.วนิดา ปานอุทัย นักวิจัยเชี่ยวชาญ ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

ความเชี่ยวชาญนักวิจัย ดร.ธิดารัตน์ พันโท
ความเชี่ยวชาญนักวิจัย ดร.ธิดารัตน์ พันโท นักวิจัยชำนาญการ ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร เชี่ยวชาญในด้าน การวิจัยเเละพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากโปรตีนทางเลือก

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

ความเชี่ยวชาญนักวิจัย คุณพิสุทธิ์ บุตรสุวรรณ
หากคุณกำลังมองหานักวิจัยที่มีความเชี่ยวชาญในด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม พร้อมวางระบบการสร้างโรงงานผลิตอาหารแบบครบวงจร เราขอแนะนำ คุณพิสุทธิ์ บุตรสุวรรณ นักวิจัยชำนาญการ ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป