ค้นหา

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

มาร่วมเจาะลึกนวัตกรรมอาหารไปกับผู้เชี่ยวชาญที่งาน ProPak Gourmet 2026
มาร่วมเจาะลึกนวัตกรรมอาหารไปกับผู้เชี่ยวชาญที่จะช่วยคุณอัปเกรดไลน์ผลิตและสร้างมูลค่าสูงสุดให้กับผลิตภัณฑ์ คลิกเพื่อดูไฮไลต์แต่ละวันแล้วปักหมุดได้เลย! ค้นหาคำตอบพร้อมกันที่ ProPak Gourmet 2026 ในวันที่12 มิถุนายน 2569 ส่วนผสมสำหรับอาหารสุขภาพแห่งอนาคต เปลี่ยนวิทยาศาสตร์อาหารและการหมักขั้นสูง ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ตลาดสุขภาพ ร่วมจัดโดย: สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร (IFRPD) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

กิจกรรมอบรมหัวข้อ "การบริหารจัดการร้านอาหาร การเก็บรักษาวัตถุดิบ และเทคนิค Zero Waste" ให้แก่บุคลากรฝ่ายอาหารและจัดเลี้ยง
เมื่อวันที่ 14 พฤศจิกายน 2568 สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ร่วมกับ สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย จัดกิจกรรม อบรมหัวข้อ "การบริหารจัดการร้านอาหาร การเก็บรักษาวัตถุดิบ และเทคนิค Zero Waste" ให้แก่บุคลากรฝ่ายอาหารและจัดเลี้ยง โดยมีอาจารย์จากคณะการจัดการธุรกิจอาหาร สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ เป็นวิทยากรให้ความรู้ ณ ห้องหยกมณี (211) ชั้น 2 อาคารอมรภูมิรัตน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

วนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล นักวิจัยชำนาญการพิเศษ ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ได้รับเชิญเป็นกรรมการตัดสินการประกวดแนวคิดนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคต 2026
เมื่อวันที่ 3 กันยายน 2569 ดร.วนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล นักวิจัยชำนาญการพิเศษ ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ได้รับเชิญร่วมเป็นกรรมการตัดสินรอบชิงชนะเลิศ กิจกรรมการประกวดแนวคิดนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคต 2026 ซึ่งจัดโดย คณะเทคโนโลยีอาหาร ชีวภาพ และนวัตกรรม มหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ และ Bio+Health Tech INTERNATIONNAL, Thailand LAB INTERNATIONAL และ Future CHEM International ณ ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค บางนา กรุงเทพฯ

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

การแข่งขันรอบชิงชนะเลิศการประกวดโครงงานวิทยาศาสตร์อาหาร ครั้งที่ 1
วันที่ 14 พฤษภาคม 2569 สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ร่วมกับสมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย (FoSTAT) ได้จัดกิจกรรมการแข่งขันรอบชิงชนะเลิศ โครงงานวิทยาศาสตร์อาหารและนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ ครั้งที่ 1 ณ ห้องบุหลันพิทักษ์พล และบริเวณห้องโถง ชั้น 3 อาคารอมรภูมิรัตน สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

งานแถลงข่าวความร่วมมือเครือข่าย Food Waste Platform: แพลตฟอร์มเผยแพร่ “นวัตกรรมการจัดการขยะอาหาร”
เมื่อวันที่ 24 เมษายน 2568 สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร เข้าร่วมงานแถลงข่าวความร่วมมือเครือข่าย Food Waste Platform: แพลตฟอร์มเผยแพร่ “นวัตกรรมการจัดการขยะอาหาร” โดย ดร.ประมวล ทรายทอง รองผู้อำนวยการ เป็นผู้แทนสถาบันฯ ในการเข้าร่วมพิธีแถลงข่าวฯ และ ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล นักวิจัยชำนาญการพิเศษ ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร ได้นำเสนอผลงานวิจัยการแปรรูป “แป้งและผลิตภัณฑ์จากกากถั่วเหลือง (โอคารา)” เพื่อใช้ประโยชน์ในภาคอุตสาหกรรมอาหารอย่างยั่งยืน ณ ห้องประชุมศักดิ์สิทธิ์ ตรีเดช กรมควบคุมมลพิษ กรุงเทพฯ

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

แจ้งประกาศห้องอาหารสหโภชน์ งดให้บริการจำหน่ายอาหาร ในวันจันทร์ที่ 28 กันยายน 2569
แจ้งประกาศจากห้องอาหารสหโภชน์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ งดให้บริการจำหน่ายอาหาร ในวันจันทร์ที่ 28 กันยายน 2569 ขออภัยในความไม่สะดวกมา ณ ที่นี้ และขอขอบคุณทุกท่านสำหรับความเข้าใจครับ

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

ขอแสดงความยินดีกับนักวิจัยที่ได้รับรางวัลผลงานวิชาการชมเชย ประจำปี 2566 สาขาอาหารสัตว์น้ำ จากกรมประมง
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ขอแสดงความยินดีกับนักวิจัยที่ได้รับรางวัลผลงานวิชาการชมเชย ประจำปี 2566 สาขาอาหารสัตว์น้ำ จากกรมประมง เรื่องผลของการใช้คลอเรลลาและสไปรูไลนาในอาหารต่อการเจริญเติบโตและระบบภูมิคุ้มกันของปลาดุกลูกผสม

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

การประชุมนำเสนอรายงานความก้าวหน้าการดำเนินงาน กิจกรรมการยกระดับผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อเข้าสู่ตลาดใหม่ ภายใต้โครงการการสร้างผู้ประกอบการร้านอาหารไทยมืออาชีพ ปี 2569
เมื่อวันที่ 10 สิงหาคม 2569 รศ.ดร.อนุวัตร แจ้งชัด ผู้อำนวยการสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และคณะทำงาน นำเสนอรายงานความก้าวหน้าการดำเนินงาน กิจกรรมการยกระดับผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อเข้าสู่ตลาดใหม่ ภายใต้โครงการการสร้างผู้ประกอบการร้านอาหารไทยมืออาชีพ ปี 2569 แก่ สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม นำโดยนายเมธี ลิมนิยกุล ผู้อำนวยการกลุ่มประสานเครือข่าย อว.ในภูมิภาค และสถาบันอาหาร นำโดยนางสาวยุวภา ใจบุญ ผู้อำนวยการฝ่าย ฝ่ายพัฒนาอุตสาหกรรมการผลิต ณ ห้อง 214 สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

เปิดรับสมัครแล้ว! หลักสูตร การผลิตขนมโปรตีนสูงด้วยเทคโนโลยีเอ็กซ์ทรูชัน High-Protein Snack Production Using Extrusion Technology
เปิดรับสมัครแล้ว! หลักสูตรที่ 1การผลิตขนมโปรตีนสูงด้วยเทคโนโลยีเอ็กซ์ทรูชัน High-Protein Snack Production Using Extrusion Technology เปลี่ยนไอเดียอาหารให้เป็น ผลิตภัณฑ์จริงที่มีมูลค่าสูงขึ้น ด้วยเทคโนโลยี Extrusion เรียนรู้ตั้งแต่ การเลือกวัตถุดิบโปรตีน • การออกแบบสูตร • การกำหนดสภาวะ Extrusion • การควบคุมคุณภาพ • การประเมินผลิตภัณฑ์ พร้อมลงมือปฏิบัติจริงกับผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (IFRPD–KU) เหมาะสำหรับ ผู้ประกอบการอาหารและผู้ที่ต้องการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่, นักวิจัยและนักพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร (R&D), บุคลากรในอุตสาหกรรมอาหาร, ผู้ที่สนใจเทคโนโลยีการผลิตขนมโปรตีนสูง

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

อัปเดตล่าสุด! Codex ปรับรายการ สารก่อภูมิแพ้ในอาหาร ที่ต้องแสดงฉลาก (GSLPF) แบ่งเป็น Global และ Regional Priority List
อัปเดตล่าสุด! Codex ปรับรายการ สารก่อภูมิแพ้ในอาหาร ที่ต้องแสดงฉลาก (GSLPF) แบ่งเป็น Global และ Regional Priority List ติดตาม อัพเดตความรู้ดีๆได้จาก FQA LAB ได้จากทาง Facebook FQA : ศูนย์บริการประกันคุณภาพอาหาร