ค้นหา

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

ต้อนรับนักวิจัยจาก FRISE INRAE สาธารณรัฐฝรั่งเศส
วันที่ 1 พฤษภาคม 2567 ดร.พิศมัย ศรีชาเยช ผู้อำนวยการ พร้อมด้วยคณะผู้บริหารและบุคลากรวิจัย ให้การต้อนรับ Dr. Steven Duret และ Mr. Yvanne Paviet Salmon นักวิจัยจาก Refrigeration Process Engineering for Food Safety and Environment (FRISE) Research Unit, French National Research Institute for Agriculture, Food, and Environment (INRAE) สาธารณรัฐฝรั่งเศส ในโอกาสหารือความร่วมมือด้านการแลกเปลี่ยนนักวิจัย พร้อมทั้งเยี่ยมชมโรงงานต้นแบบ 1-2 และห้องจำหน่ายผลิตภัณฑ์ ณ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

IFRPD ช่วยวิจัยและพัฒนา เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์อาหารของคุณ
IFRPD ช่วยวิจัยและพัฒนา เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์อาหารของคุณ IFRPD ให้บริการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของผู้ประกอบการอย่างตรงจุดโดย ผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทาง ด้วยองค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์และนวัตกรรม #IFRPD_Content_06

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

ความเชี่ยวชาญนักวิจัย ดร.วีรวิชญ์ ภัทรยิ่งสกุล
ความเชี่ยวชาญนักวิจัยในด้าน เปปไทด์และส่วนผสมฟังก์ชั่น : ดร.วีรวิชญ์ ภัทรยิ่งสกุล นักวิจัยชำนาญการ ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ ความเชี่ยวชาญไบโอแอคทีฟเปปไทด์, การศึกษาความสามารถในการย่อยโปรตีน, การพัฒนาสารประกอบเชิงฟังก์ชัน, In vitro protein digestion study, Fuctional ingredients development

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

บทความวิชาการ "มันเทศ : แหล่งแป้งทางเลือกสำหรับผู้รักสุขภาพ"
บทความวิชาการ "มันเทศ : แหล่งแป้งทางเลือกสำหรับผู้รักสุขภาพ" โดย คุณประจงเวท สาตมาลี นักวิจัย ชำนาญการพิเศษ ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

งานสัมมนา Food Focus Thailand Roadmap 2026: Bakery & Pastry Edition
เมื่อวันที่ 19 มีนาคม 2569 ดร.หทัยชนก กันตรง รองผู้อำนวยการ / นักวิจัยชำนาญพิเศษ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้รับเกียรติเป็นวิทยากรบรรยายในงานสัมมนา Food Focus Thailand Roadmap 2026: Bakery & Pastry Edition ได้ร่วมนำเสนอผลงานวิจัยในช่วง Snackable Research Showcase: จากงานวิจัยสู่ไอเดียการพัฒนาผลิตภัณฑ์แห่งอนาคต ภายใต้หัวข้อ “นวัตกรรมขนมอบกรอบแพลนท์เบสจากเทคโนโลยีเอ็กซ์ทรูชัน” และร่วมเป็นผู้ให้คำปรึกษาในช่วง Snack Advisory Forum: เจาะลึกทางรอด แก้โจทย์การผลิตและเปิดโอกาสสแน็คไทยสู่ตลาดโลก เพื่อแลกเปลี่ยนมุมมองและแนวทางการยกระดับอุตสาหกรรมสแน็คไทยให้สามารถแข่งขันในระดับสากล ณ Jupiter Room, Challenger Hall, IMPACT เมืองทองธานี จัดโดย บริษัท บีมีเดียโฟกัส (ประเทศไทย)

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

บทความวิชาการ "คีเฟอร์ : ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มหมักเพื่อสุขภาพ"
บทความวิชาการ "คีเฟอร์ : ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มหมักเพื่อสุขภาพ" โดย ดร.วนิดา ปานอุทัย นักวิจัย เชี่ยวชาญ ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ สามารถเข้าถึงบทความดังกล่าวได้ที่ : https://kuojs.lib.ku.ac.th/index.php/JFRPD/article/view/5511

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

ประกาศ ขยายเวลารับสมัครคัดเลือกเพื่อจ้างและแต่งตั้งบุคคลเป็นพนักงานมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ประกาศ ขยายเวลารับสมัครคัดเลือกเพื่อจ้างและแต่งตั้งบุคคลเป็นพนักงานมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ตำแหน่งนักวิจัย สังกัดฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร จำนวน 1 อัตรา

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

ความเชี่ยวชาญนักวิจัย ดร.สุวีณา จันทพิรักษ์
ความเชี่ยวชาญนักวิจัยในด้านการแปรรูปเนื้อสัตว์ การพัฒนาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ การให้ความร้อนด้วยเทคโนโลยีโอห์มมิก และการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร เราขอแนะนำ ดร.สุวีณา จันทพิรักษ์ นักวิจัยชำนาญการ ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป ความเชี่ยวชาญ การแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ การให้ความร้อนด้วยโอห์มมิก การแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

ความเชี่ยวชาญนักวิจัย คุณประจงเวท สาตมาลี
หากคุณกำลังมองหานักวิจัยที่มีความเชี่ยวชาญในการแปรรูปข้าว เช่น ข้าวพร้อมรับประทาน (retort rice) ข้าวกึ่งสำเร็จรูป เส้นก๋วยเตี๋ยว ผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน IFRPD ขอแนะนำ คุณประจงเวท สาตมาลี นักวิจัยชำนาญการพิเศษ ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร โทรศัพท์ : 0 2942 8629 ต่อ 1507

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

ร่วมบรรยายพิเศษในหัวข้อ “Transforming Soybean Waste into Functional Food Ingredients: Supercritical CO₂ Extraction and Multiscale Analysis for Sustainable Food Systems in Southeast Asia”
เมื่อวันที่ 4 กรกฎาคม 2568 ณ ห้องรพีศักดิ์ อาคาร 9 เพื่อเป็นเวทีแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านเกษตรและอาหาร ระหว่างนักวิจัย ผู้เชี่ยวชาญ และภาคีจาก 4 ประเทศในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ได้แก่ ไทย ลาว เมียนมา และเวียดนาม โดยมุ่งเน้นการพัฒนาอย่างยั่งยืนผ่านประเด็นสำคัญ เช่น ความหลากหลายทางชีวภาพ การจัดการทรัพยากรธรรมชาติ ผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และนวัตกรรมเทคโนโลยีอาหาร โดย ดร. อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล นักวิจัยชำนาญการพิเศษ ได้รับเกียรติเข้าร่วมบรรยายพิเศษในหัวข้อ “Transforming Soybean Waste into Functional Food Ingredients: Supercritical CO₂ Extraction and Multiscale Analysis for Sustainable Food Systems in Southeast Asia” โดยนำเสนอผลงานวิจัยด้านการเพิ่มมูลค่ากากถั่วเหลือง (โอคารา) และแนวทางการพัฒนาระบบอาหารอย่างยั่งยืนในระดับภูมิภาค