คำค้นหาบ่อย :
ข่าวสารประชาสัมพันธ์
ประกาศ ผลการตัดสินการประกวดผลิตภัณฑ์อาหารจากโปรตีนเกษตร รอบชิงชนะเลิศ
ประกาศสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร เรื่อง ผลการตัดสินการประกวดผลิตภัณฑ์อาหารจากโปรตีนเกษตร รอบชิงชนะเลิศ
บุคลากรสถาบัน
ดร.ธิดารัตน์ พันโท
ตำแหน่ง: นักวิจัย ชำนาญการ
อีเมล์: ifrtrp@ku.ac.th
เบอร์โทร: 02-942-8629 ต่อ1503
ผลงานวิจัยและนวัตกรรม
ผลิตภัณฑ์โปรตีนคล้ายเนื้อจากโปรตีนถั่วดาวอินคาความชื้นสูง และกรรมวิธีการผลิต
ข่าวสารประชาสัมพันธ์
วารสารวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ปีที่ 53 ฉบับที่ 1 (ม.ค.-มิ.ย.) 2566
ข่าวสารประชาสัมพันธ์
ขอแสดงความยินดีกับ ดร.วนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล ที่ได้รับทุนสนับสนุนงานวิจัยและนวัตกรรม (Fundamental Fund ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569)
ขอแสดงความยินดีกับนักวิจัยจากสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ที่ได้รับทุนสนับสนุนงานวิจัยและนวัตกรรม (Fundamental Fund ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569)
ชุดโครงการ “การศึกษากรรมวิธีการผลิตปลาดุกร้า จากระดับจีโนมสู่การเปลี่ยนแปลงทางชีวภาพและเคมี เพื่อยกระดับศาสตร์แห่งอาหารท้องถิ่น ”นวัตกรรมการใช้ประโยชน์จากกากข้าวโพด: การสกัดโปรตีน ใยอาหาร และการประยุกต์ใช้เพื่อเพิ่มมูลค่าวัตถุดิบการเกษตรจากกระบวนการผลิต”
หัวหน้าโครงการหลัก:ดร.วนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล
ข่าวสารประชาสัมพันธ์
ขอแสดงความยินดีกับบุคลากรวิจัยที่ได้รับจัดสรรทุนวิจัย ประจำปีงบประมาณ 2567 จาก สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)
ขอแสดงความยินดีกับบุคลากรวิจัยที่ได้รับจัดสรรทุนวิจัย ประจำปีงบประมาณ 2567 จาก สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) โครงการ : การแปรรูปเห็ดหัวลิงเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อเทียมพร้อมศึกษาคุณภาพของโปรตีนและสารสำคัญเมื่อผ่านกระบวนการแปรรูปอาหาร
ข่าวสารประชาสัมพันธ์
ความเชี่ยวชาญนักวิจัย ดร.วีรวิชญ์ ภัทรยิ่งสกุล
ความเชี่ยวชาญนักวิจัยในด้าน เปปไทด์และส่วนผสมฟังก์ชั่น : ดร.วีรวิชญ์ ภัทรยิ่งสกุล นักวิจัยชำนาญการ ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ ความเชี่ยวชาญไบโอแอคทีฟเปปไทด์, การศึกษาความสามารถในการย่อยโปรตีน, การพัฒนาสารประกอบเชิงฟังก์ชัน, In vitro protein digestion study, Fuctional ingredients development
ข่าวสารประชาสัมพันธ์
ต้อนรับคณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์เข้าเยี่ยมชมดูงานสถาบันฯ
วันที่ 4 ธันวาคม 2567 สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ให้การต้อนรับคณะอาจารย์ และนักศึกษา สาขาวิชาวิทยาการแปรรูปและการประกอบอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ เข้าเยี่ยมชมดูงานเกี่ยวกับการผลิตโปรตีนเกษตรและผลิตภัณฑ์เนื้อเทียม ณ อาคารอมรภูมิรัตน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน
