ภาพกิจกรรม FI@Kasetsart Food Forum #10/2025 ในหัวข้อ "น้ำตาลธรรมชาติ: ส่วนผสมในอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพ (Thai Traditional Sugars: Food Ingredients and Their Health Benefits)”
18 พ.ย. 2568
|
อ่าน : 9 ครั้ง
ภาพกิจกรรม FI@Kasetsart Food Forum #10/2025 ในหัวข้อ "น้ำตาลธรรมชาติ: ส่วนผสมในอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพ (Thai Traditional Sugars: Food Ingredients and Their Health Benefits)” เมื่อวันอังคารที่ 18 พฤศจิกายน 2568 วิทยากรโดย
ดร.ศศิธร ลิ้มสุวรรณสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (IFRPD)
ผศ.ดร.ธนาภรณ์ อธิปัญญากุลคณะเศรษฐศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ประเด็นสำคัญ ได้แก่1) คุณค่าทางโภชนาการและสมบัติทางชีวเคมีของน้ำตาลธรรมชาติ
2) ค่าดัชนีน้ำตาลของน้ำตาลธรรมชาติและสารให้ความหวานต่างๆ
3) การประยุกต์ใช้น้ำตาลธรรมชาติในอาหารและแนวโน้มของผู้บริโภค
4) การปรับตัวของอุตสาหกรรมอ้อยและน้ำตาล
