หลักสูตรฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการ ประจำปี 2568
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

วันที่ หลักสูตร อัตรา / บาท รายชื่อผู้สอน
18 ก.พ. 2568 การแปรรูปมะม่วงเบาเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา (มะม่วงเบาแช่อิ่ม มะม่วงเบาแช่อิ่มอบแห้ง และน้ำมะม่วงเบา) 2,000 บาท ดร.พิศมัย ศรีชาเยช
คุณณฐิฒา รอดขวัญ
20 ก.พ. 2568 ไอศกรีมโฮมเมด : ของหวานหลากรสชาติ ทำเองที่บ้านได้ง่าย ๆ 2,400 บาท คุณสุภัคชนม์ คล่องดี
ดร.สุวีณา จันทพิรักษ์
25 ก.พ. 2568 การผลิตน้ำนมข้าวโพดและน้ำนมถั่วเหลือง เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา 2,000 บาท คุณณฐิฒา รอดขวัญ
ดร.พิศมัย ศรีชาเยช
27 ก.พ. 2568 เทคนิคการผลิตผักและผลไม้แช่อิ่มชนิดแห้ง (candied fruits and vegetables making) (มะละกอ ฟักเขียว แคนตาลูป สับปะรด) 2,200 บาท ดร.วราภรณ์ ประเสริฐ
คุณทิพา วรเนตรสุดาทิพย์
4 มี.ค. 2568 การผลิตแยมผลไม้ในภาชนะบรรจุปิดสนิท เพื่อยืดอายุการเก็บ (แยมสับปะรด แยมสตรอเบอรี่ และแยมเสาวรสผสมมะม่วง) 2,000 บาท คุณณฐิฒา รอดขวัญ
ดร.พิศมัย ศรีชาเยช
6 มี.ค. 2568 การผลิตลูกชิ้นหมูรสชาติต่าง ๆ แบบโฮมเมด 2,500 บาท ดร.สุวีณา จันทพิรักษ์
คุณสุภัคชนม์ คล่องดี
11 มี.ค. 2568 การผลิตมะม่วงและสับปะรดอบแห้ง เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา 2,000 บาท ดร.พิศมัย ศรีชาเยช
ดร.ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร
13 มี.ค. 2568 การผลิตน้ำจิ้มสุกี้ (สูตรกวางตุ้งและสูตรเต้าหู้ยี้) , น้ำจิ้มลูกชิ้น (สูตรพริกคั่วและสูตรพริกสด) และเทคนิคการผลิตเพื่อยืดอายุการเก็บ 2,300 บาท คุณทิพา วรเนตรสุดาทิพย์
ดร.วราภรณ์ ประเสริฐ
18 มี.ค. 2568 คอมบูชา (Kombucha) : เครื่องดื่มชาหมัก เพื่อสุขภาพ 2,500 บาท ดร.ประมวล ทรายทอง
นายจีรวุฒิ เพิ่มพูล
20 มี.ค. 2568 พื้นฐานการออกแบบและการขออนุญาตสถานที่ผลิตอาหาร 2,500 บาท คุณพิสุทธิ์ บุตรสุวรรณ
ดร.พิศมัย ศรีชาเยช
คุณวีรยา ศรีอิทธิยาเวทย์
27 มี.ค. 2568 การแปรรูปมะม่วง (มะม่วงดอง มะม่วงแช่อิ่ม เนื้อมะม่วง และน้ำมะม่วง) 2,000 บาท ดร.พิศมัย ศรีชาเยช
คุณณฐิฒา รอดขวัญ
8 เม.ย. 2568 หลักการแปรรูปอาหารเพื่อยืดอายุการเก็บ 2,400 บาท ดร.พิศมัย ศรีชาเยช
15 พ.ค. 2568 - 16 พ.ค. 2568 การผลิตน้ำส้มสายชูหมักและ เครื่องดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากผลไม้เพื่อสุขภาพ 4,500 บาท ดร.ประมวล ทรายทอง
คุณมาลัย เมืองน้อย
ดร.พิศมัย ศรีชาเยช
20 พ.ค. 2568 การผลิตผลไม้ลอยแก้วเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา 2,000 บาท ดร.พิศมัย ศรีชาเยช
คุณณฐิฒา รอดขวัญ
22 พ.ค. 2568 การผลิตแหนมหมูและไส้กรอกเปรี้ยว (ไส้กรอกอีสาน) 2,500 บาท คุณทิพา วรเนตรสุดาทิพย์
ดร.วราภรณ์ ประเสริฐ
27 พ.ค. 2568 ผัก สมุนไพรอบแห้งและผงพร้อมชง 2,000 บาท คุณกัษมาพร ปัญต๊ะบุตร
คุณสุภัคชนม์ คล่องดี
29 พ.ค. 2568 จุลินทรีย์โพรไบโอติกและการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตจากพืช 2,500 บาท ดร.อรวรรณ ละอองคำ
ดร.กานต์ธิดา วดีศิริศักดิ์
5 มิ.ย. 2568 การเพิ่มสารสำคัญด้วยกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางชีวภาพสู่นวัตกรรมการผลิตอาหารมูลค่าสูง (ออนไลน์) 1,500 บาท ดร.นภัสสร เพียสุระ
17 มิ.ย. 2568 - 18 มิ.ย. 2568 การผลิตเครื่องดื่มเพื่อยืดอายุการเก็บและ การควบคุมคุณภาพ 4,700 บาท ดร.พิศมัย ศรีชาเยช
คุณณฐิฒา รอดขวัญ
24 มิ.ย. 2568 เทคโนโลยีการผลิตขนมขบเคี้ยว (Snack Food) และอาหารเช้าธัญชาติ (Breakfast Cereal) ด้วยเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ 3,200 บาท ดร.หทัยชนก กันตรง
ดร.วราภรณ์ ประเสริฐ
คุณวรพล เพ็งพินิจ
26 มิ.ย. 2568 เทคนิคการตรวจสอบปริมาณกรดอะมิโนและคุณภาพโปรตีนในอาหาร 2,500 บาท คุณจรรยา แสงเขียว
คุณศุภธิดา พิมพิสณฑ์
8 ก.ค. 2568 นวัตกรรมการแปรรูปอาหาร (Innovative food processing) ออนไลน์ 1,500 บาท ดร.ทิพย์ธิดา แก้วตาทิพย์
15 ก.ค. 2568 หลักการแปรรูปอาหารเพื่อยืดอายุการเก็บ (ออนไลน์) 2,200 บาท ดร.พิศมัย ศรีชาเยช
17 ก.ค. 2568 การผลิตเทมเปด้วยหลักวิทยาศาสตร์และ การต่อยอดผลิตภัณฑ์จากเทมเป 2,500 บาท ดร.วนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล
22 ก.ค. 2568 การทำขนมเค้กเมนูยอดฮิตเพื่อการค้า (สตรอเบอรี่ช็อตเค้ก ช็อคโกแลตมูสเค้ก ทีรามิสุ บลูเบอรี่ชีสพาย และคัสตาร์ดเค้ก) 3,800 บาท คุณวาสนา นาราศรี
คุณวีด๊าด ฤทธิ์บุญ
24 ก.ค. 2568 การผลิตไส้อั่วและกุนเชียง 2,500 บาท ดร.สุวีณา จันทพิรักษ์
คุณสุภัคชนม์ คล่องดี
14 ส.ค. 2568 สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในอาหารเพื่อสุขภาพและเทคนิคการวิเคราะห์เบื้องต้น (ออนไลน์) 1,500 บาท ดร.นภัสสร เพียสุระ
19 ส.ค. 2568 การผลิตซอสพริกผสมผลไม้และน้ำจิ้มไก่เพื่อยืดอายุการเก็บ 2,000 บาท ดร.พิศมัย ศรีชาเยช
คุณณฐิฒา รอดขวัญ
21 ส.ค. 2568 พื้นฐานการออกแบบและการขออนุญาตสถานที่ผลิตอาหาร 2,500 บาท คุณพิสุทธิ์ บุตรสุวรรณ
ดร.พิศมัย ศรีชาเยช
คุณวีรยา ศรีอิทธิยาเวทย์
26 ส.ค. 2568 สาหร่ายและผำ : การเพาะเลี้ยง และการเพิ่มมูลค่าในอุตสาหกรรมอาหาร (ออนไลน์) 1,500 บาท ดร.วนิดา ปานอุทัย
ดร.ธีระ ธุระกิจ
ลงทะเบียนการอบรม