ไอศกรีมนมผสมไฟโคไซยานินจากสาหร่ายสไปรูลิน่าและกรรมวิธีการผลิต
จำนวนผู้เข้าชม : 8
ผลิตภัณฑ์คล้ายเนื้อที่มีหัวปลีเป็นส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิต
จำนวนผู้เข้าชม : 7
โยเกิร์ตน้ำเมล็ดฟักทองผสมผงฟักทองแบบแห้ง (Freeze dried yoghurt) และกรรมวิธีการผลิต
จำนวนผู้เข้าชม : 7
Exploring the use of rice bran and mung bean as soy substitutes in low-moisture extruded plant-based meat
จำนวนผู้เข้าชม : 11
Investigation of transglutaminase incubated condition on crosslink and rheological properties of soy protein isolate, and their effects in plant-based patty application
จำนวนผู้เข้าชม : 69
ผลิตภัณฑ์โปรตีนคล้ายเนื้อจากกากถั่วเหลืองความชื้นต่ำ และกรรมวิธีการผลิต
จำนวนผู้เข้าชม : 52
ผลิตภัณฑ์โปรตีนคล้ายเนื้อจากกากถั่วเหลืองความชื้นสูง และกรรมวิธีการผลิต
จำนวนผู้เข้าชม : 41
ผลิตภัณฑ์โปรตีนคล้ายเนื้อจากโปรตีนถั่วดาวอินคาความชื้นสูง และกรรมวิธีการผลิต
จำนวนผู้เข้าชม : 39
The effects of rice bran oil, coconut oil and homogenisation pressure on the properties of oil-in-water emulsion loaded baicalein
จำนวนผู้เข้าชม : 56
The effect of concentration on rheological properties of sago (Metroxylon sagu) starch
จำนวนผู้เข้าชม : 40
Enhancing Gluten-Free Crispy Waffles with Soybean Residue (Okara) Flour: Rheological, Nutritional, and Sensory Impacts
จำนวนผู้เข้าชม : 54
Effect of mechanical treatment from extrusion process on physicochemical properties of okara cellulose powder
จำนวนผู้เข้าชม : 42
Physicochemical, Nutritional, and Antioxidant Properties of Traditionally Fermented Thai Vegetables: A Promising Functional Plant-Based Food
จำนวนผู้เข้าชม : 63
Identification of the protease inhibitory domain of Trichinella spiralis novel cystatin (TsCstN)
จำนวนผู้เข้าชม : 59
กรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์คล้ายข้าวจากดอกกะหล่ำกึ่งสำเร็จรูป
จำนวนผู้เข้าชม : 82