ผลงานนวัตกรรม

Physical property changes promoting shelf-life extension of soy protein-based high moisture meat analog under high pressure treatment

Physicochemical and biological properties of encapsulated Boesenbergia rotunda extract with different wall materials in enhancing antioxidant, mineralogenic and osteogenic activities of MC3T3-E1 cells

Particle size and concentration of ground rice on tribological properties and in vitro starch digestibility of rice porridge

เครื่องดื่มข้าวเหนียวดำที่สกัดด้วยเอนไซม์อะไมเลสผสมน้ำใบเตยและกรรมวิธีการผลิต

Phenolic profiles and in vitro biochemical properties of Thai herb ingredients for chronic diseases prevention

Isoflavone aglycone-rich powder from soybean residue submerged fermentation using Lactobacillus fermentum 44197

ผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวรสกะเพรา

ผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวรสต้มยำ

Brine-Processed Caulerpa lentillifera Macroalgal Stability: Physicochemical, Nutritional and Microbiological Properties

Potential Prebiotic Properties of Crude Polysaccharide Extract from Durian (Durio zibethinus Murr.) Seed Flour

สูตรผสมแหนมเห็ดโพรไบโอติกและกรรมวิธีการผลิต

ผลิตภัณฑ์โปรตีนคล้ายเนื้อจากโปรตีนถั่วเขียวความชื้นต่ำและกรรมวิธีการผลิต

ผลิตภัณฑ์โปรตีนคล้ายเนื้อจากโปรตีนถั่วดาวอินคาความชื้นต่ำและกรรมวิธีการผลิต

ผลิตภัณฑ์โปรตีนคล้ายเนื้อจากโปรตีนถั่วเขียวความชื้นสูงและกรรมวิธีการผลิต

Development of Chili Sauce from Pineapple and Banana Fortified with Eggshell Calcium