Microalgae-Enriched High-Moisture Meat Analogues: Improved Physicochemical, Functional, and Digestibility Properties
จำนวนผู้เข้าชม : 12
Extraction, Characterization, Biological Properties, and X-Ray Fluorescence Analysis of Functional Polysaccharides Derived from Limnospira platensis
จำนวนผู้เข้าชม : 11
Enhanced Nutritional Properties of Alternative Sausages Through Processed Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis L.) Substitution
จำนวนผู้เข้าชม : 17
Multiscale Characterization of Rice Starch Gelation and Retrogradation Modified by Soybean Residue (Okara) and Extracted Dietary Fiber Using Rheology, Synchrotron Wide-Angle X-Ray Scattering (WAXS), and Fourier Transform Infrared (FTIR) Spectroscopy
จำนวนผู้เข้าชม : 67
The Microbiome Characterization of Edible Visceral Organs and Fresh Meat During Production in a Pig Processing Facility in Thailand
จำนวนผู้เข้าชม : 73
แป้งเค้กข้าวกึ่งสำเร็จรูปจากปลายข้าวไรซ์เบอรี่และกรรมวิธีการผลิต
จำนวนผู้เข้าชม : 67
ไอศกรีมกะทิจากแป้งข้าวเหนียวลืมผัวและกรรมวิธีการผลิต
จำนวนผู้เข้าชม : 53
ไอศกรีมกะทิจากแป้งข้าวหอมนิลและกรรมวิธีการผลิต
จำนวนผู้เข้าชม : 54
Bioassay-guided fractionation of okra seed peptide on antioxidant activities and inhibition of oxidative stress in LPS stimulated RAW 264.7 cells
จำนวนผู้เข้าชม : 59
In vitro protein digestibility and bioactive activities of yogurt from black soybean (Glycine max L.) milk
จำนวนผู้เข้าชม : 55
Change in morphological structure, tribological properties, and in vitro starch digestibility of texture-modified rice porridge by addition of okra mucilage
จำนวนผู้เข้าชม : 57
Antimicrobial Resistance Patterns of ESBL-Producing Escherichia coli in Dogs from Thailand: Evaluation of Algal Extracts as Novel Antimicrobial Agents
จำนวนผู้เข้าชม : 130
Turmeric extract-loaded-oil-in-water emulsion containing soy polysaccharide: Physical properties, bioactive abilities, stability, and in vitro gastrointestinal digestion
จำนวนผู้เข้าชม : 67
กรรมวิธีการผลิตกล้าเชื้อน้ำส้มสายชูหมักแบบแห้ง
จำนวนผู้เข้าชม : 109
Bioactive compounds and in vitro biological properties of Arthrospira platensis and Athrospira maxima: a comparative study
จำนวนผู้เข้าชม : 169