Physicochemical, Nutritional, and Antioxidant Properties of Traditionally Fermented Thai Vegetables: A Promising Functional Plant-Based Food
จำนวนผู้เข้าชม : 111
Identification of the protease inhibitory domain of Trichinella spiralis novel cystatin (TsCstN)
จำนวนผู้เข้าชม : 98
กรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์คล้ายข้าวจากดอกกะหล่ำกึ่งสำเร็จรูป
จำนวนผู้เข้าชม : 132
กิมจิหน่อไม้เสริมจุลินทรีย์โพรไบโอติกและกรรมวิธีการผลิต
จำนวนผู้เข้าชม : 114
Extraction, Characterisation and Evaluation of Antioxidant and Probiotic Growth Potential of Water-Soluble Polysaccharides from Ulva rigida Macroalgae
จำนวนผู้เข้าชม : 130
Heat-drying and size reduction-treated tapioca flour stabilized oil-in-water emulsion-loaded eugenol: Physical properties, stability, and in vitro gastrointestinal digestion
จำนวนผู้เข้าชม : 138
Application of ohmic heating in cooking mixtures of brown rice and whole grains: total phenolic content, antioxidant activities, vitamin B1, some minerals, and energy consumption
จำนวนผู้เข้าชม : 128
Evaluating Microbiological Safety, Sensory Quality, and Packaging for Online Market Success of Roasted Pickled Fish Powder
จำนวนผู้เข้าชม : 140
Physical property changes promoting shelf-life extension of soy protein-based high moisture meat analog under high pressure treatment
จำนวนผู้เข้าชม : 155
Physicochemical and biological properties of encapsulated Boesenbergia rotunda extract with different wall materials in enhancing antioxidant, mineralogenic and osteogenic activities of MC3T3-E1 cells
จำนวนผู้เข้าชม : 157
Particle size and concentration of ground rice on tribological properties and in vitro starch digestibility of rice porridge
จำนวนผู้เข้าชม : 165
เครื่องดื่มข้าวเหนียวดำที่สกัดด้วยเอนไซม์อะไมเลสผสมน้ำใบเตยและกรรมวิธีการผลิต
จำนวนผู้เข้าชม : 170
Phenolic profiles and in vitro biochemical properties of Thai herb ingredients for chronic diseases prevention
จำนวนผู้เข้าชม : 234
Isoflavone aglycone-rich powder from soybean residue submerged fermentation using Lactobacillus fermentum 44197
จำนวนผู้เข้าชม : 161
ผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวรสกะเพรา
จำนวนผู้เข้าชม : 377