ชื่อวารสาร/ชื่อบทความ | ผลของการใช้เวย์โปรตีนไอโซเลทและอินูลินเป็นสารทดแทนไขมัน ต่อการเปลี่ยนแปลงสมบัติทางเคมีและกายภาพของไอศกรีมไขมันต่ำ |
ปีที่/ฉบับที่ | วารสารวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ปีที่ 53 ฉบับที่ 1 ของปี พ.ศ. 2566 |
โทรศัพท์ | 0 2579 5587 |
อีเมล | fic.ifrpd@gmail.com |
ลิงก์วารสาร | https://kukrdb.lib.ku.ac.th/journal/FOOD/search_detail/result/20018262 |
![ผลของการใช้เวย์โปรตีนไอโซเลทและอินูลินเป็นสารทดแทนไขมัน ต่อการเปลี่ยนแปลงสมบัติทางเคมีและกายภาพของไอศกรีมไขมันต่ำ ผลของการใช้เวย์โปรตีนไอโซเลทและอินูลินเป็นสารทดแทนไขมัน ต่อการเปลี่ยนแปลงสมบัติทางเคมีและกายภาพของไอศกรีมไขมันต่ำ](https://ifrpd.ku.ac.th/storage/journals/November2023/tgCH4JJwWDoupLfqlb93.jpg)