ข่าวประชาสัมพันธ์

โดย ดร.ประมวล ทรายทอง รองผู้อำนวยการ เป็นผู้แทนสถาบันฯ ในการเข้าร่วมพิธีแถลงข่าวฯ และ ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล นักวิจัยชำนาญการพิเศษ ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร ได้นำเสนอผลงานวิจัยการแปรรูป “แป้งและผลิตภัณฑ์จากกากถั่วเหลือง (โอคารา)” เพื่อใช้ประโยชน์ในภาคอุตสาหกรรมอาหารอย่างยั่งยืน

งานนี้จัดขึ้นโดย ศูนย์ประสานเพื่อพัฒนาโจทย์วิจัย และนวัตกรรมสู่การใช้ประโยชน์ด้านสิ่งแวดล้อม สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ร่วมกับ กลุ่มบริษัทดาว ประเทศไทย (DOW) เพื่อส่งเสริมแนวทางจัดการขยะอาหารตามแนวทางเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) และนโยบาย BCG ของประเทศ โดยมีเครือข่ายพันธมิตรเข้าร่วมกว่า 29 องค์กร จากทั้งภาคเอกชนและภาคการศึกษา

รวมพลังวิจัย เสริมสร้างนวัตกรรม เพื่ออนาคตที่ยั่งยืนของระบบอาหารไทย

 

#FoodWastePlatform #นวัตกรรมจัดการขยะอาหาร #BCGModel #โอคาราเพื่อความยั่งยืน #IFRPDKasetsart