ข่าวประชาสัมพันธ์

ยกระดับ ขนมโปรตีนสูง (High-Protein Snack) ด้วยเทคโนโลยีเอ็กซ์ทรูชัน

หลักสูตรอบรมเชิงลึกที่ผสาน Online Lecture + Onsite Workshop

เจาะทั้งทฤษฎีและการลงมือทำจริงในระดับ กึ่งอุตสาหกรรม

เรียนรู้การประยุกต์ใช้ Extrusion Technology

การออกแบบสูตรขนมโปรตีนสูง

การเลือกแหล่งโปรตีนและวัตถุดิบที่เหมาะสม

การควบคุมตัวแปรกระบวนการ เช่น อุณหภูมิ ความชื้น ความเร็วสกรู

การพัฒนาเนื้อสัมผัส รสชาติ โครงสร้าง และคุณภาพผลิตภัณฑ์

Workshop ปฏิบัติจริง (16 ชม.)

ทดลองผลิตจริงในโรงงานนำร่อง

ฝึกปรับสภาวะเครื่อง Extruder

ประเมินสี กลิ่น รส โปรตีน และเนื้อสัมผัส พร้อมแก้ปัญหาเฉพาะหน้า

จัดอบรม ณ IFRPD – KU

จำนวนผู้เข้าอบรม: 30 คน/รุ่น 4 รุ่นต่อปี (ม.ค.–ก.ค. 2569)

ระยะเวลาอบรม 24 ชั่วโมง

Online 8 ชม. | Onsite 16 ชม.

เหมาะสำหรับ ผู้ประกอบการ นักวิจัย และบุคลากรในอุตสาหกรรมอาหาร

ที่ต้องการต่อยอดองค์ความรู้สู่ ผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง และการผลิตระดับกึ่งอุตสาหกรรม

เปิดรับลงทะเบียนแล้ววันนี้

สมัครได้ที่เว็บไซต์ : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSddHpRlBwqT3UCJBlqBtSDgbamMT5CSGEC8YPdQtWD1AVLjAQ/viewform

หรือสแกน QR โค้ดตามที่แสดงในภาพ

 

สามารถสอบถามได้ที่ :
คณะเทคโนโลยีอาหารชีวภาพและนวัตกรรม มหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ
เบอร์โทร : 02-783-2222 ต่อ 3793 , 3796