Page 52 - 55th IFRPD
P. 52
ห้องอาหารส้หโภัชน์
จัากห่้องอาห่ารื่ ‘ในบ้าน’
สัู่ห่้องอาห่ารื่ข้้�นช่�อข้อง ‘คนเกษตรฯ’
รื่่วิมรื่ำาล่ึกควิามห่ล่ังกับั
พื่่�แมวิ (มัณฑ์นา รื่่วิมรื่ักษ์์)
พื่่�นัน (ภครื่มล่ ยิ�มแย้ม)
ห้องอาหารในบ้าน เปัิดีให่้บัรื่ิการื่ เม่�อปัี พื่.ศ. 2511 โดีย
อาจารย์อมร ภูมิรัตน ไดี้เปัิดีห่้องอาห่ารื่จััดีเล่ี�ยงม่�อกล่างวิัน
ให่้กับับัุคล่ากรื่ ใช้ช่�อวิ่า “สหโภชื้น์” ซึ่้�งเปั็นช่�อห่้องอาห่ารื่ข้อง
ทห่ารื่เรื่่อ เพื่่�อเปั็นพื่่�นที�ให่้บัุคล่ากรื่ไดี้รื่ับัปัรื่ะทานอาห่ารื่แล่ะพื่บัปัะ
พืู่ดีคุยรื่่วิมกัน จัำานวินโต๊ะในตอนนั�นมีไม่มากนัก สั่วินการื่ทำา
อาห่ารื่จััดีเล่ี�ยงในตอนนั�น เปั็นการื่ปัรืุ่งอาห่ารื่โดียบัุคล่ากรื่
ข้องสัถึาบัันฯ แล่ะจัำาห่น่ายเปั็นอาห่ารื่ชุดี มีข้้าวิ กับัข้้าวิ 2 อย่าง
ข้นมห่วิาน แล่ะผล่ไม้ จััดีใสั่ถึาดีเปั็นชุดี ๆ ห่ล่ังจัากนั�นไม่นาน
สัถึาบัันฯ มีจัำานวินบัุคล่ากรื่ที�เพื่่�มข้้�น ทำาให่้ต้องจั้างคนมาเพื่่�ม
เพื่่�อช่วิยปัรืุ่งอาห่ารื่
จัากทำาเล่ที�ตั�งบั้านข้องเรื่าซึ่้�งอยู่ติดีกับั คณะเศรื่ษ์ฐศาสัตรื่์
คณะวิิศวิกรื่รื่มศาสัตรื่์ แล่ะใกล่้กับัคณะวิิทยาศาสัตรื่์
(คห่กรื่รื่มศาสัตรื่์) บัุคล่ากรื่ข้องเพื่่�อนบั้านไม่วิ่าจัะเปั็นอาจัารื่ย์
นักวิิจััย ข้้ารื่าชการื่ นิสัิต นักศึกษ์า ที�ผ่านไปัมา ไดี้เข้้ามาใช้บัรื่ิการื่
ห่้องอาห่ารื่ในบั้านข้องเรื่า ต่างบัอกกันปัากต่อปัากวิ่า “อาหาร
บ้านเราอร่อยมาก” จั้งเปั็นที�รืู่้จัักแล่ะมีผู้มาใช้บัรื่ิการื่มากข้้�น
ศาส้ตีราจารย์อมร ภัูมิรัตีน
46 หนังสือที่ระลึกครบรอบ 55 ปี สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
