ข่าวประชาสัมพันธ์

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดสกลนคร จัดงานประชุมวิชาการนานาชาติ “Agriculture and Food for Sustainable Social Development in Southeast Asia”

 

เมื่อวันที่ 4 กรกฎาคม 2568 ณ ห้องรพีศักดิ์ อาคาร 9 เพื่อเป็นเวทีแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านเกษตรและอาหาร ระหว่างนักวิจัย ผู้เชี่ยวชาญ และภาคีจาก 4 ประเทศในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ได้แก่ ไทย ลาว เมียนมา และเวียดนาม โดยมุ่งเน้นการพัฒนาอย่างยั่งยืนผ่านประเด็นสำคัญ เช่น ความหลากหลายทางชีวภาพ การจัดการทรัพยากรธรรมชาติ ผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และนวัตกรรมเทคโนโลยีอาหาร

 

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร โดย ดร. อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล นักวิจัยชำนาญการพิเศษ ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร ได้รับเกียรติเข้าร่วมบรรยายพิเศษในหัวข้อ “Transforming Soybean Waste into Functional Food Ingredients: Supercritical CO₂ Extraction and Multiscale Analysis for Sustainable Food Systems in Southeast Asia” โดยนำเสนอผลงานวิจัยด้านการเพิ่มมูลค่ากากถั่วเหลือง (โอคารา) และแนวทางการพัฒนาระบบอาหารอย่างยั่งยืนในระดับภูมิภาค

การเข้าร่วมในครั้งนี้สะท้อนบทบาทของสถาบันฯ ในการขับเคลื่อนนวัตกรรมอาหารเพื่อความยั่งยืน และการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ร่วมกับเครือข่ายระดับนานาชาติ