ผลงานทรัพย์สินทางปัญญา

ผลงานนวัตกรรม โดย สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

ผู้ประดิษฐ์ :
น.ส.กัษมาพร ปัญต๊ะบุตร นักวิจัย ชำนาญการ ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป และ
ดร.พิศมัย ศรีชาเยช นักวิจัย ชำนาญการ ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป

ชื่อการประดิษฐ์ : ผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวรสต้มยำ
เลขที่อนุสิทธิบัตร : 22474
บทสรุปการประดิษฐ์ : ผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวรสต้มยำตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย เนื้อสัตว์ปรุงรสต้มยำอบแห้ง ผงต้มยำ ผงหัวหอม ใบมะกรูดอบแห้ง ตะไคร้หั่นอบแห้ง พริกอบแห้ง และพริกป่น โดยผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวรสต้มยำมีเนื้อสัตว์ปรุงรสต้มยำและสมุนไพรไทยเป็นส่วนประกอบหลัก สามารถรับประทานแบบโรยหน้าบนข้าว สลัดผัก บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือตักทานเป็นอาหารพร้อมบริโภค มีความสะดวกในการบริโภคและพกพา มีคุณค่าทางโภชนาการจากเนื้อสัตว์และสมุนไพรไทย เหมาะสำหรับผู้บริโภคที่ชื่นชอบอาหารไทย อีกทั้งยังสามารถเก็บรักษาได้นานจึงเหมาะสำหรับผลิตในระดับอุตสาหกรรมเพื่อเป็นสินค้าจำหน่ายทั้งในประเทศและต่างประเทศได้
--

ข้อดีและจุดเด่น
- รับประทานกับข้าวสวย ได้รับโปรตีนและคุณค่าทางอาหารจากสมุนไพร
- อายุการเก็บรักษา 6-8 เดือน
- ไม่ใช้วัตถุกันเสีย
- ไม่ใส่ผงชูรส

---

สนใจต่อยอดงานวิจัยไปใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์
โทรศัพท์ : 0 2579 5587
Line ID : https://lin.ee/7yp0yxZ

ผลงานนวัตกรรมอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
https://dev.ifrpd.ku.ac.th/E-books/IFRPD%20Showcase%202021/index.html