ผลิตภัณฑ์โปรตีนคล้ายเนื้อจากกากถั่วเหลืองความชื้นสูง และกรรมวิธีการผลิต

ผลงานวิจัย	ดร.หทัยชนก กันตรง และคณะ
Keywords	ถั่วเหลือง;กากถั่วเหลือง;เนื้อเทียม;กรรมวิธีการผลิต;ผลิตภัณฑ์
Telephone	0 2942 8629 (1612)
Email	ifrhnk@ku.ac.th
URL	-

ผลงานนวัตกรรม โดย สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ผู้ประดิษฐ์ : ดร.หทัยชนก กันตรง นักวิจัย ชำนาญการพิเศษ ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป และคณะ ชื่อการประดิษฐ์ : ผลิตภัณฑ์โปรตีนคล้ายเนื้อจากกากถั่วเหลืองความชื้นสูง และกรรมวิธีการผลิต เลขที่อนุสิทธิบัตร : 24567

-- ข้อดีและจุดเด่นผลงาน - เป็นการใช้ประโยนชน์จากกากถั่วเหลืองที่เป็น by product จากอุตสาหกรรมอาหาร - เนื้อเทียมที่ได้มีลักษณะปรากฏและเนื้อสัมผัส คล้ายเนื้อสัตว์จริง - ผลิตจากพืช 100%

ผลงานทรัพย์สินทางปัญญา

Intellectual Property Portfolio