ผลิตภัณฑ์โปรตีนคล้ายเนื้อจากโปรตีนถั่วดาวอินคาความชื้นสูง และกรรมวิธีการผลิต

ผลงานวิจัย	ดร.หทัยชนก กันตรง และคณะ
Keywords	ถั่วดาวอินดา;เนื้อเทียม;กรรมวิธีการผลิต;ผลิตภัณฑ์
Telephone	0 2942 8629 (1612)
Email	ifrhnk@ku.ac.th
URL	-

ผลงานนวัตกรรม โดย สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ผู้ประดิษฐ์ : ดร.หทัยชนก กันตรง นักวิจัย ชำนาญการพิเศษ ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป และคณะ ชื่อการประดิษฐ์ : ผลิตภัณฑ์โปรตีนคล้ายเนื้อจากโปรตีนถั่วดาวอินคาความชื้นสูง และกรรมวิธีการผลิต เลขที่อนุสิทธิบัตร : 24566 ข้อดีและจุดเด่นผลงาน - เป็นการใช้ประโยนชน์จากโปรตีนถั่วดาวอินคาที่เป็น by product จากอุตสาหกรรมอาหาร - เนื้อเทียมที่ได้มีลักษณะปรากฏและเนื้อสัมผัส คล้ายเนื้อสัตว์จริง - ผลิตจากพืช 100%

ผลงานทรัพย์สินทางปัญญา

Intellectual Property Portfolio