| ผลงานวิจัย | คุณชมดาว สิกขะมณฑล และคณะ |
| Keywords | แป้งเค้กข้าว; กึ่งสำเร็จรูป; ปลายข้าว; ข้าวไรซ์เบอรี่; กรรมวิธีการผลิต |
| Telephone | 0 2942 8629 (1505) |
| ifrcds@ku.ac.th | |
| URL | - |
แป้งเค้กข้าวกึ่งสำเร็จรูปจากปลายข้าวไรซ์เบอรี่และกรรมวิธีการผลิต
จุดเด่นผลงาน
ผลงานนวัตกรรม โดย สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
ผู้ประดิษฐ์ : คุณชมดาว สิกขะมณฑล นักวิจัยชำนาญการพิเศษ ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร ร่วมกับ คุณจันทร์เพ็ญ แสงประกาย นักวิจัยชำนาญการพิเศษ ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
ชื่อการประดิษฐ์ : แป้งเค้กข้าวกึ่งสำเร็จรูปจากปลายข้าวไรซ์เบอรี่และกรรมวิธีการผลิต เลขที่อนุสิทธิบัตร : 25162 -- ข้อดีและจุดเด่นผลงาน - เป็นผลิตภัณฑ์ลดขั้นตอนการจัดเตรียมส่วนผสม เพิ่มความสะดวกรวดเร็วให้กับผู้บริโภคและผู้ประกอบการเบเกอรี่ - สามารถคืนรูปด้วยไมโครเวฟภายในเวลา 2-3 นาที - เป็นผลิตภัณฑ์กลูเตนฟรี (แป้งสาลี)