| ผลงานวิจัย | คุณชมดาว สิกขะมณฑล และคณะ |
| Keywords | ไอศกรีม; กะทิ; แป้งข้าวเหนียวลืมผัว; กรรมวิธีการผลิต |
| Telephone | 0 2942 8629 (1505) |
| ifrcds@ku.ac.th | |
| URL | - |
ไอศกรีมกะทิจากแป้งข้าวเหนียวลืมผัวและกรรมวิธีการผลิต
จุดเด่นผลงาน
ผลงานนวัตกรรม โดย สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
ผู้ประดิษฐ์ : คุณชมดาว สิกขะมณฑล นักวิจัยชำนาญการพิเศษ ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร ร่วมกับ คุณจันทร์เพ็ญ แสงประกาย นักวิจัยชำนาญการพิเศษ ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ชื่อการประดิษฐ์ : ไอศกรีมกะทิจากแป้งข้าวเหนียวลืมผัวและกรรมวิธีการผลิต เลขที่อนุสิทธิบัตร : 24934 -- ข้อดีและจุดเด่นผลงาน - มีคุณค่าทางอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระปริมาณสูงจากข้าวเหนียวลืมผัว - สูตรและกรรมวิธีการผลิตทำง่าย - เป็นทางเลือกใหม่สำหรับผู้บริโภครักษาสุขภาพ