update เรื่องสารก่อภูมิแพ้ในอาหารกับ FQA LAB

1 ส.ค. 2568

อ่าน : 21 ครั้ง

update เรื่องสารก่อภูมิแพ้ในอาหารกับ FQA LAB กัน

The Codex Committee on Food Labelling (สาขาฉลากอาหาร) มีการเปลี่ยนแปลงรายการสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่ต้องแสดงฉลากใหม่ใน The General Standard on the Labelling of Prepackaged Foods (GSLPF) โดยแบ่งเป็น global และ reginal priority list

รายการสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่เป็น Global priority list มีดังนี้

1. ธัญพืชที่มีกลูเตน

2. สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง

3. ถั่วลิสง

4. ปลา

5. ไข่

6. นม

7. งา

8. ถั่วเปลือกแข็ง ได้แก่ Hazelnut, cashew, walnut, pistachio, pecan, almond)

โดยรายการที่ต่างจากเดิม คือ งา เป็นรายการสารก่อภูมิแพ้ที่เข้ามาแทน ถั่วเหลือง และ ในกลุ่มของถั่วเปลือกแข็งมีการระบุชนิดที่ชัดเจน

ติดตามความรู้ดีๆได้จาก FQA LAB

FQA LAB มีบริการทดสอบ "สารก่อภูมิแพ้ในอาหาร" ด้วยเทคนิค ELISA โดยนักวิทยาศาสตร์ที่ชำนาญ มาตรฐานห้องแลป ISO/IEC 17025