ค้นหา

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

ภาพกิจกรรม Food Culture Exchange ครั้งที่ 2 (อาหารอีสาน)
วันที่ 16 กุมภาพันธ์ 2567 สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ร่วมกับ โครงการจัดตั้งวิทยาลัยนานาชาติ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จัดกิจกรรมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมอาหารร่วมกับนิสิตชาวต่างชาติ (Food Culture Exchange) ครั้งที่ 2 (อาหารอีสาน) ณ ห้องปฏิบัติการครัวไทยสู่โลก ชั้น 7 อาคารอมรภูมิรัตน

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

update เรื่องสารก่อภูมิแพ้ในอาหารกับ FQA LAB
update เรื่องสารก่อภูมิแพ้ในอาหารกับ FQA LAB The Codex Committee on Food Labelling (สาขาฉลากอาหาร) มีการเปลี่ยนแปลงรายการสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่ต้องแสดงฉลากใหม่ใน The General Standard on the Labelling of Prepackaged Foods (GSLPF) โดยแบ่งเป็น global และ reginal priority list โดยรายการที่ต่างจากเดิม คือ งา เป็นรายการสารก่อภูมิแพ้ที่เข้ามาแทน ถั่วเหลือง และ ในกลุ่มของถั่วเปลือกแข็งมีการระบุชนิดที่ชัดเจน ติดตามความรู้ดีๆได้จาก FQA LAB

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

ภาพกิจกรรม Food Culture Exchange ครั้งที่ 3 (อาหารภาคกลาง)
วันที่ 15 พฤษภาคม 2567 สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ร่วมกับ โครงการจัดตั้งวิทยาลัยนานาชาติ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จัดกิจกรรมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมอาหารร่วมกับนิสิตชาวต่างชาติ (Food Culture Exchange) ครั้งที่ 3 (อาหารภาคกลาง) ณ ห้องปฏิบัติการครัวไทยสู่โลก ชั้น 7 อาคารอมรภูมิรัตน

วารสารออนไลน์

การเพิ่มปริมาณสารพฤกษเคมีในผักและผลไม้โดยกระบวนการหมักด้วยแบคทีเรียแล็กติก

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

IFRPD ช่วยสนับสนุนผู้ประกอบการธุรกิจอาหารอย่างไรบ้าง ?
IFRPD ช่วยสนับสนุนผู้ประกอบการธุรกิจอาหารอย่างไรบ้าง ? #IFRPD_Content_05

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

IFRPD มีสถานที่สำหรับการเรียนรู้ที่สนับสนุนตั้งแต่มือใหม่จนถึงระดับมืออาชีพ
คุณกำลังมองหาสถานที่ “เรียนทำอาหารที่ครบครัน” อยู่หรือเปล่า? IFRPD มีสถานที่สำหรับการเรียนรู้ที่สนับสนุนตั้งแต่มือใหม่จนถึงระดับมืออาชีพ #IFRPD_Content_17

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

IFRPD ช่วยสร้างประสบการณ์การผลิตและแปรรูปอาหาร ด้วยบริการฝึกอบรม
IFRPD ช่วยสร้างประสบการณ์การผลิตและแปรรูปอาหาร ด้วยบริการฝึกอบรม #IFRPD_Content_07

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

เทศกาลอาหารเจ 2568 อิ่มเจ อิ่มใจ ถูกหลักอนามัย ใส่ใจสุขภาพ
เทศกาลอาหารเจ อิ่มเจ อิ่มใจ ถูกหลักอนามัย ใส่ใจสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มีการจัดจำหน่ายอาหารเจ งานมีตั้งแต่วันที่ 21-29 ตุลาคม 2568 เวลา 07.00 – 13.00 น.

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

บทความวิชาการ "คีเฟอร์ : ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มหมักเพื่อสุขภาพ"
บทความวิชาการ "คีเฟอร์ : ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มหมักเพื่อสุขภาพ" โดย ดร.วนิดา ปานอุทัย นักวิจัย เชี่ยวชาญ ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ สามารถเข้าถึงบทความดังกล่าวได้ที่ : https://kuojs.lib.ku.ac.th/index.php/JFRPD/article/view/5511

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

เปิดตัวศูนย์การเรียนรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นด้านอาหารหมักพื้นบ้าน
เมื่อวันศุกร์ที่ 19 ธันวาคม 2568 สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ร่วมกับ กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม จัดงานเปิดตัว ศูนย์การเรียนรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นด้านอาหารหมักพื้นบ้าน เพื่อเผยแพร่องค์ความรู้และต่อยอดภูมิปัญญาอาหารหมักไทยสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืน ณ ห้องโถงชั้น 1 อาคารอมรภูมิรัตน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน