ค้นหา

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

การสัมมนาในหัวข้อ กรดอะมิโน คุณภาพโปรตีน และการกล่าวอ้างของสารอาหารบนฉลาก
ภาพกิจกรรมในงาน TIF & Food Pack Asia 2025 เมื่อวันศุกร์ที่ 14 กุมภาพันธ์ 2568 การสัมมนาในหัวข้อ กรดอะมิโน คุณภาพโปรตีน และการกล่าวอ้างของสารอาหารบนฉลาก วิทยากรโดย คุณจรรยา แสงเขียว และคุณศุภธิดา พิมพิสณฑ์ นักวิทยาศาสตร์ชำนาญการ ศูนย์บริการประกันคุณภาพอาหาร (FQA LAB) สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ณ ห้อง MR 222 ชั้น 2 ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค บางนา

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

IFRPD มก. โชว์ 10 นวัตกรรมอาหารตอบโจทย์ 5 เทรนด์โลก ยกระดับผู้ประกอบการไทยสู่ตลาดสากล
วันที่ 27-28 กันยายน 2569 ที่ผ่านมา ณ โรงแรมเอเชีย กรุงเทพ... สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร (IFRPD) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้ เข้าร่วมงานและนำเสนอผลงานนวัตกรรมในกิจกรรม THAI-RAP Showcase Day ภายในงาน “การยกระดับศักยภาพเครือข่ายความร่วมมือในพื้นที่ เพื่อขับเคลื่อนเศรษฐกิจภูมิภาคด้วย อววน.: ความร่วมมือภาครัฐ เอกชนและผู้ประกอบการ” จัดโดย สป. อว. ซึ่งได้เนรมิตพื้นที่ด้านหน้าให้กลายเป็นรันเวย์โชว์เคสสุดล้ำ การจัดงานในครั้งนี้ ได้รับเกียรติจาก ศาสตราจารย์ ดร.ศุภชัย ปทุมนากุล ปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ในการมอบนโยบายและแนวทางการขับเคลื่อน อววน. สู่การพัฒนาพื้นที่ รวมถึงมอบโล่ Success Case อว.ส่วนหน้า 5 จังหวัด และสถาบันอุดมศึกษาที่ทำหน้าที่ อว.ส่วนหน้า ทั้ง 76 จังหวัด ขณะที่วันที่ 28 กันยายน 2569 มีพิธีเปิดงานและการมอบนโยบายการทำงานเชิงรุกเพื่อขับเคลื่อนการพัฒนาพื้นที่ด้วย อววน. โดย ศาสตราจารย์ ดร.ยศชนัน วงศ์สวัสดิ์ รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม โอกาสนี้ รศ.ดร.อนุวัตร แจ้งชัด ผู้อำนวยการสถาบันฯ (หัวหน้าโครงการ)ได้มอบหมายให้ ดร.ประมวล ทรายทอง รองผู้อำนวยการ พร้อมด้วย ดร.พิศมัย ศรีชาเยช นักวิจัยชำนาญการ ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป และ ดร.กานต์ธิดา วดีศิริศักดิ์ นักวิจัยชำนาญการ ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์เป็นตัวแทนคณะทำงานโครงการฯ เข้าร่วมงานและนำเสนอผลงานนวัตกรรมในครั้งนี้ โดย “กิจกรรมการยกระดับผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อเข้าสู่ตลาดใหม่” ภายใต้โครงการสร้างผู้ประกอบการร้านอาหารไทยมืออาชีพ ประจำปี 2569 ได้ร่วมกับ สถาบันอาหาร ได้นำร่องพัฒนา 31 ผลงานร่วมวิจัยและพัฒนา ที่แมตช์เข้ากับ 5 เทรนด์อาหารสุดฮอต ที่ตลาดทั้งในไทยและต่างประเทศกำลังต้องการอย่างสูงสุด!

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

การสัมมนา หัวข้อ "โปรตีนทางเลือกจากจุลินทรีย์ MICROBIAL ALTERNATIVE PROTEIN"
ภาพกิจกรรมการสัมมนา หัวข้อ "โปรตีนทางเลือกจากจุลินทรีย์ MICROBIAL ALTERNATIVE PROTEIN" วิทยากรโดย ดร.กานต์ธิดา วดีศิริศักดิ์ นักวิจัยชำนาญการ และ ดร.ธีระ ธุรกิจ นักวิจัย ฝ่ายฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร เมื่อวันที่ 2 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา 10.00 – 12.00 น. ณ ห้องสัมมนา MR 220 ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค (BITEC)

บุคลากรสถาบัน

ดร.สมัชญา เนียมรุ่งเรือง

ตำแหน่ง: นักวิจัย ชำนาญการ

อีเมล์: ifrsan@ku.ac.th

เบอร์โทร: 02-942-8629 ต่อ 1504

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

บูธนิทรรศการในงาน งาน TIF & FOOD PACK ASIA 2023 วันที่ 11 ก.พ. 66

ผลงานวิจัยและนวัตกรรม

ผลิตภัณฑ์โปรตีนคล้ายเนื้อจากโปรตีนถั่วเขียวความชื้นต่ำและกรรมวิธีการผลิต

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

บทความวิชาการ "นวัตกรรมของสารเพิ่มรสชาติในอาหารลดโซเดียม"
บทความวิชาการ "นวัตกรรมของสารเพิ่มรสชาติในอาหารลดโซเดียม" โดย คุณวาสนา นาราศรี นักวิชาการโภชนาการ ชำนาญการ ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

วารสารออนไลน์

วารสารวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ปีที่ 53 ฉบับที่ 1

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

ความเชี่ยวชาญนักวิจัย นายพสธร ผ่องแผ้ว
ความเชี่ยวชาญนักวิจัย นายพสธร ผ่องแผ้ว นักวิจัยชำนาญการ ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร เชี่ยวชาญในด้าน เทคโนโลยีทางกายภาพและเคมีเพื่อการวิเคราะห์และพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร : ความเชี่ยวชาญ การแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และโปรตีนทางเลือก ,การวิเคราะห์สมบัติทางเคมี กายภาพ และเนื้อสัมผัสของอาหาร ,การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและการทดสอบทางประสาทสัมผัส

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

เชิญชวนเลือกซื้อผลิตภัณฑ์จากงานวิจัยคุณภาพ ที่ IFRPD
เชิญชวนเลือกซื้อผลิตภัณฑ์จากงานวิจัยคุณภาพ ที่ IFRPD ผลิตภัณฑ์ขายดี เช่น โปรตีนเกษตร น้ำปลาหวาน น้ำพริกเผากุ้ง เครื่องดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากน้ำผลไม้ ซอสพริกผสมมะม่วง และอื่น ๆ อีกมากมาย สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 02-942-8629 ต่อ 1107 #IFRPD_Content_24