Heat-drying and size reduction-treated tapioca flour stabilized oil-in-water emulsion-loaded eugenol: Physical properties, stability, and in vitro gastrointestinal digestion
จำนวนผู้เข้าชม : 231
Application of ohmic heating in cooking mixtures of brown rice and whole grains: total phenolic content, antioxidant activities, vitamin B1, some minerals, and energy consumption
จำนวนผู้เข้าชม : 238
Evaluating Microbiological Safety, Sensory Quality, and Packaging for Online Market Success of Roasted Pickled Fish Powder
จำนวนผู้เข้าชม : 256
Physical property changes promoting shelf-life extension of soy protein-based high moisture meat analog under high pressure treatment
จำนวนผู้เข้าชม : 244
Physicochemical and biological properties of encapsulated Boesenbergia rotunda extract with different wall materials in enhancing antioxidant, mineralogenic and osteogenic activities of MC3T3-E1 cells
จำนวนผู้เข้าชม : 263
Particle size and concentration of ground rice on tribological properties and in vitro starch digestibility of rice porridge
จำนวนผู้เข้าชม : 268
เครื่องดื่มข้าวเหนียวดำที่สกัดด้วยเอนไซม์อะไมเลสผสมน้ำใบเตยและกรรมวิธีการผลิต
จำนวนผู้เข้าชม : 309
Phenolic profiles and in vitro biochemical properties of Thai herb ingredients for chronic diseases prevention
จำนวนผู้เข้าชม : 390
Isoflavone aglycone-rich powder from soybean residue submerged fermentation using Lactobacillus fermentum 44197
จำนวนผู้เข้าชม : 260
ผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวรสกะเพรา
จำนวนผู้เข้าชม : 641
ผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวรสต้มยำ
จำนวนผู้เข้าชม : 655
Brine-Processed Caulerpa lentillifera Macroalgal Stability: Physicochemical, Nutritional and Microbiological Properties
จำนวนผู้เข้าชม : 216
Potential Prebiotic Properties of Crude Polysaccharide Extract from Durian (Durio zibethinus Murr.) Seed Flour
จำนวนผู้เข้าชม : 359
สูตรผสมแหนมเห็ดโพรไบโอติกและกรรมวิธีการผลิต
จำนวนผู้เข้าชม : 438
ผลิตภัณฑ์โปรตีนคล้ายเนื้อจากโปรตีนถั่วเขียวความชื้นต่ำและกรรมวิธีการผลิต
จำนวนผู้เข้าชม : 264