Page 18 - 55th IFRPD
P. 18
ผลิิตภััณฑ์์อาหาร
โปรตีนทางเล่อก
เน้�อเที่่ย์มจากกากเมล็ดีถั�ว้เหล้องและ โซย์่าเกิร์ต
กากเมล็ดีถั�ว้เข่ย์ว้ l ไม่มีส่วนปรืะกัอบของนมวัว
l เป็นกัารืใช้ปรืะโยิชน์จัากักัากัเมล็ดถั�วเหลือง l มีเชื�อจัุลินที่รืียิ์กัลุ่มโพรืไบโอตั้ิกั
และกัากัเมล็ดถั�วเขียิวที่ี�มีรืาคาถูกั l มีสารืไอโซึ่ฟัลาโวนสูงช่วยิสรื้างสมดุล
l มีโครืงสรื้างคล้ายิเนื�อสัตั้ว์ ฮอรื์โมนเพศ
l มีปรืิมาณโปรืตั้ีนไม่ตั้�ำกัว่ารื้อยิละ 30
โดยิน�ำหนักั
โย์เกิร์ตกะที่ิมะพัร้าว้อ่อน Non-dairy โย์เกิร์ตน�ำเมล็ดีฟัักที่องผสมเน้�อฟัักที่อง
l ไม่มีส่วนปรืะกัอบของนมและไม่มี l โยิเกัิรื์ตั้จัากัพืชที่ี�มีจัุลินที่รืียิ์โพรืไบโอตั้ิกั
คอเลสเตั้อรือล l เป็นผลิตั้ภััณฑ์์ที่ี�ปรืาศจัากันมที่ี�มาจัากัสัตั้ว์
l มีจัุลินที่รืียิ์โพรืไบโอตั้ิกั ช่วยิเสรืิมสรื้าง l มีโปรืตั้ีนสูงและมีกัรืดอะมิโนจัำเป็นที่ั�ง 9 ชนิด
ภัูมิตั้้านที่านของรื่างกัายิ l มีคุณสมบัตั้ิตั้้านอนุมูลอิสรืะ
l เกั็บได้นานมากักัว่า 1 เดือน
l เหมาะสำหรืับผู้บรืิโภัคทีุ่กักัลุ่ม
เค้ร้�องดี้�มโปีรต่นจิ�งหร่ดีเข้มข้น โย์เกิร์ตน�ำเมล็ดีฟัักที่องผสมฟัักที่อง
l เครืื�องดื�มโปรืตั้ีนเข้มข้น แบับัแห้ง
l อุดมไปด้วยิโปรืตั้ีนยิ่อยิง่ายิ l โยิเกัิรื์ตั้จัากัพืช ไม่มีส่วนผสมจัากันมที่ี�มาจัากัสัตั้ว์
l โปรืตั้ีนจัิ�งหรืีดที่ี�ละลายิน�ำได้ l มีจัุลินที่รืียิ์โพรืไบโอตั้ิกัและคุณสมบัตั้ิตั้้านอนุมูล
l เครืื�องดื�มพรื้อมที่าน อิสรืะ
l มีโปรืตั้ีนสูงและมีกัรืดอะมิโนจัำเป็นที่ั�ง 9 ชนิด
l เกั็บที่ี�อุณหภัูมิห้องได้นาน 1-2 ปี
12 หนังสือที่ระลึกครบรอบ 55 ปี สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
